摘要： 2016年8月30日上午9点，红酒由智利葡萄酒协会主理，天下萄酒亚洲首位葡萄酒巨匠、葡萄红酒天下葡萄酒照料李志延主讲的酒照巨匠近智智利葡萄酒巨匠班在广州四季旅馆举行。这次巨匠班的料李利葡主题是“最使人渴想的，多样化的志延，高品质的班走智利葡萄酒”，红酒天下网编纂部受邀退出。红酒 ABSTRACT： Invited by Wines of Chile,天下萄酒 Jeannie Cho Lee (MW) lectured about Chilean wines at Four Seasons Hotel in Guangzhou and representatives of Wine-world.com took part in it.

2016年8月30日上午9点，以“最使人渴想的葡萄，多样化的酒照巨匠近智，高品质的料李利葡智利葡萄酒”为主题的巨匠班（Master Class）在广州四季旅馆举行。这次行动由智利葡萄酒协会（Wines of Chile）主理，志延亚洲首位葡萄酒巨匠、班走红酒天下葡萄酒照料李志延（Jeannie Cho Lee MW）受邀作为主讲贵宾。红酒

智利前总统爱德华多·弗雷·鲁伊斯-塔格莱（Eduardo Frei Ruiz-Tagle）携智利驻广州商务参赞霍尔楠（Hernan Jaramello）学生、智利商业部副部长以及多位智利名庄庄主一起出席并宣告致辞。弗雷展现，当初，已经有250多家智利的酒庄打入了中国市场，他对于此感应欢喜。此外，弗雷对于智利葡萄酒协会在推广智利葡萄酒方面所做出的自动给以了确定，表白了对于中智两国深入经济相助的美不雅愿望。

巨匠班正式开讲后，李志延巨匠首先以一段视频向巨匠揭示她眼中的智利。随后，李志延巨匠分享了她对于智利“身份（Identity）”的清晰。在她眼里，智利除了巍峨的安第斯山脉（Andes）、狭长的海岸线以及详尽的河流湖泊外，尚有鲜被提及的北部沙漠。就葡萄酒财富而言，尚有旧智利（Old Chile）以及新智利（New Chile）之分。旧智利可能追溯到500多年前西班牙殖夷易近者的入侵。尽管这段历史有其鼓劲的一壁，但对于智利葡萄酒财富裕着重大的影响。新智利时期，葡萄酒财富迅猛睁开。近三十年来，葡萄园面积削减了一倍多，葡萄酒进口量削减了8倍，葡萄酒进口比重占智利葡萄酒总产量的70%摆布。

　　之后，李志延巨匠谈到智利的做作情景以及近些年智利葡萄种类以及酿造工艺等方面爆发的种种变更。智利邦畿狭长，海岸线绵长且山脉较多，因此受海岸效应（Coastal Effect）以及山脉的调节熏染颇为清晰。差距的地舆情景为差距的葡萄种类妨碍提供了有利的妨碍条件。智利葡萄种类曾经以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）以及佳美娜（Carmenere）为主，但如今已经不光仅规模于如下种类。新种类好比长相思（Sauvignon Blanc）以及黑皮诺（Pinot Noir）也开始在智利种植。此外，智利在葡萄园规画以及酿酒工艺方面也都有清晰的提升。好比智利水资源匮乏，从前良多葡萄园只能接管旱作农业（Dry Farming）的方式来种植葡萄。可是如今良多酒庄引入了先进的浇灌技术对于葡萄园妨碍精确浇灌，保障葡萄藤妨碍必需的水份。

回顾了智利葡萄酒近些年的睁开后，李志延巨匠展望了智利葡萄酒的未来。她以为，未来智利葡萄酒会进一步“走进来”，走向中国，走向亚洲，走向全天下。假如用4个词演绎综合智利葡萄酒的未来，那便是“品质（Quality）、多样化（Diversity）、可不断（Sustainability）以及着实（Authenticity）”。就着实这一点来说，智利葡萄酒不需要模拟西班牙、意大利概况波尔多，由于智利葡萄酒与众差距，不够为奇，惟独向人们揭示出其特色即可。

　　在国内相助方面，良多驰名酒庄也纷纭与智利酒庄谋求相助，好比，罗斯柴尔德家族（The Rothschild Family）很早从前就在智利投资了合股企业。当日出席本次巨匠班的桑雅酒庄（Sena）庄主也展现，桑雅酒庄曾经是智利伊拉苏酒庄（Vina Errazuriz）庄主爱德华多·查德威克（Eduardo Chadwick）与美国葡萄酒之父罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）两人相助而打造的优异酒庄。

　　为了让巨匠加倍直不雅地感受到智利葡萄酒的迷人丰姿，李志延巨匠精心筛选了10款优异智利佳酿以及预会者一起品鉴，并分享了她的品鉴心患上。这些酒搜罗2012年份昆泰特级珍藏黑皮诺红葡萄酒（2012 Quintay Grand Reserve Pinot Noir）、2013年份麦卡斯圣胡安黑皮诺红葡萄酒（2013 Maycas del Limari San Julian Pinot Noir）、2012年份玛德帝克EQ西拉红葡萄酒（2012 Matetic EQ Syrah）、2013年份加尔斯酒庄蓝色梦乡西拉红葡萄酒（2013 Garces Silva Amayna Syrah）、2012年份埃米利亚纳科亚红葡萄酒（2012 Emiliana Coyam）、2006年份席尔瓦大风土佳美娜红葡萄酒（2006 Casa Silva Microterroir Carmenere）、2013年份蒙特斯紫衣天使红葡萄酒（2013 Montes Purple Angel）、2011年份伊拉苏马克西米诺庄主珍藏红葡萄酒（2011 Errazuriz Don Maximiano Founder's Reserve）、2011年份干露魔爵赤霞珠红葡萄酒（2011 Concha y Toro Don Melchor Cabernet Sauvignon）以及2013年份桑雅酒庄红葡萄酒（2013 Sena）。

除了内容丰硕的课程以及鲜味的智利葡萄酒，巨匠班停止后还配置了以及预会者互动的关键。这次巨匠班上，预会者们主要环抱天气变更对于智利葡萄酒发生的影响，若何看待智利葡萄酒相对于重价的事实，智利有机葡萄酒的破费情景以及若何在中国市场推广智利葡萄酒这4个方面妨碍了提问。李志延首先确定了提问者的子细思考，并真挚地解答了这些疑难。最后，在欢喜的空气中，这次“最使人渴想的，多样化的，高品质的智利葡萄酒”巨匠班美满开幕。（文/Laura）